Хамон "Палета"de cebo iberica Incarlopsa , 50% raza iberica

Откройте для себя  Paleta de Cebo Ibérico (Vitola azul), которая происходит от свиней иберийской породы, выращенных на свободе.

С минимальным процессом выдержки от 18  месяцев в соответствии с требуемым контролем качества Incarlopsa. Палета изготавливается традиционно. Для засолки используют морскую соль, однако при дегустации Вы почувствуете приятное  слегка сладковатое послевкусие. А все благодаря тому, что 50 % иберико скрещивают с мясной породой  Дюрок, для того , чтобы уменьшить количество жира, который присущ иберийской породе.

Мясо палеты обладает  от красновато-пурпурных  до розовых  оттенков с многочисленными , однако тоненькими прожилками жира  блестящего  золотистого оттенка. 

Выдержка палеты: от 18 месяцев.

Вес данной палеты : 4.5 +  кг 

 Палета отлично хранится в домашних условиях длительный строк .