Хамон Sánchez Alcaraz Iberico Cebo 50%

Хамон Sánchez Alcaraz Iberico Cebo 50% иберийской породы происходят от отборных животных иберийской породы, выращенных и откормленных традиционным способом.

У нас есть сушильные камеры в Саламанке и Эстремадуре, где ветчины вялятся по традиционной системе, оставляя их на фазы соления и сушки в оптимальных условиях. Вяление происходит медленно и долго, что улучшает текстуру и вкус по сравнению с ветчиной короткой вяления.