Пожалуй , одним из самых необычных , вкусных и интересных  праздником в Испании является  " Фестиваль оливок ". Этот праздник впервые провели в 1998 году  в честь окончания сбора оливок. Удивительно, что сейчас это самый большой фестиваль в Европе , посвящен этой теме, который  празднуется с размахом   и масштабно . Мы уже знаем , что в Испании...

Испания - уникальная страна , это самая теплая страна  Европы, это просторы, которые расположены между Европой и Африкой, это страна ,  в которой количество солнечных дней составляет большую часть года , это страна, которая занимает 85% Пиренейского полуострова, это страна , которая пронизана духом самых разных религиозных особенностей и культур. Здесь на удивление совмещаются...

Хлеб  - продукт , который есть в любой национальной кухне мира.  в Испании он так популярен, что ни один прием пищи без него не обходиться . Подавляющее большинство испанцев покупают хлеб каждый день.  Здесь на каждом шагу маленькие частные панадерии (пекарни) , которые начинают свою работу еще до восхода солнца. Однако в связи с большим количеством промышленного производства...

Знали ли Вы, что Испания - это страна с самым большим количеством виноградников на планете. 15% всех мировых виноградников находятся именно здесь.  Испания занимает почетное третье место в  мире  , уступая  лишь Италии и Франции .  Здесь культивируют самые разные сорта винограда и производят некоторые лучшие вина мира. А еще здесь  находятся более ста...

Все мы знаем , что хамон лучше всего сопровождать бокальчиком красного вина, ведь это классика. Эту сладкую парочку невозможно представить по отдельности , невозможно опровергнуть их идеальное сочетание , казалось бы... Однако сегодня мы раскроем Вам секрет , Вы узнаете , есть ли альтернатива красному вину в тандеме с хамоном? В Испании рекомендуется запивать хамон красными...

А Вы знали , что хамон был запечатлен даже в кинематографе. Да-да!!) Знаменитый хамон попал и в  кино! В 1992 на экраны вышел фильм Bigas Luna под названием «Jamón Jamón», в котором снялись Penelope Cruz и Javier Bardem.  Мировая известность  пришла к режиссеру  после фильма "Хамон, хамон" ("Ветчина, ветчина", 1992г.), именно эта картина удостоилась...

Многие считают, что лучший в мире хамон изготавливается из мяса свиней с черным копыто,  однако это большое заблуждение. Ведь самый дорогой в мире хамон выпускается  компанией Dehesa Maladúa (Уэльва) из свиней с белыми копытами , такой хамон называют еще  "белым золотом". Не мудрено, цена такого золота составляет 500 евро за килограмм, в свою очередь цена за окорок...

Хамон - символ Испании. Здесь его обожают , любят , можно сказать , что ему даже поклоняются . Ведь в Испании существует даже Музей Хамон. Музей Хамона  был основан в Мадриде    в 1978 году братьями Луисом и Франсиско Муноьс Эрас.  Музей Хамона - это не совсем  музей (как в нашем классическом понимании) , скорее этот музей подобен тематической лавке...

Недавно в Торрихосе, городке из пригорода Толедо, были установлены сразу два рекорда. В книгу рекордов Гиннесса попало как  самое большое «блюдо» иберийского хамона в ручной нарезке, так и самое большое количество его профессиональных нарезчиков в одном месте – 210 человек. Мероприятие организовали представители ассоциации Embutidos España при сотрудничестве с мэрией Торрихоса в пользу...

Казалось бы  , нет ничего сложного в том, чтобы взять и нарезать хамон, да и вообще о какой профессии идет речь. Однако , мы глубоко ошибаемся .  Кортадор - профессиональный нарезчик хамона, обладающий обширными знаниями и опытом, чтобы лучшим образом справляться со своими обязанностями.  Навыки и секреты этой профессии передавались по наследству , сейчас же...